jump

Вино день за днем

jump

Дегустация российских игристых вин - 2019

Несколько дней назад мы с друзьями провели очередную ежегодную дегустацию российских игристых вин, произведенных акратофорным методом в категории белые брюты. Подобное мероприятие проводится уже шестой год подряд, прежде всего, для анализа ситуации в этой бюджетной и доступной широкому кругу потребителей, категории игристых вин. Я очень надеюсь, что наступит тот момент, когда все образцы на дегустации будут чистые, свежие и лишенные каких бы то ни было дефектов. Когда-нибудь… Но на текущий момент ситуация такова : из 10 образцов 5 были в большей или меньше степени некондиционными. Причем, если сравнивать с прошлыми годами, то в список аутсайдеров попали как и завсегдатаи, так и прошлые лидеры. И это вновь оголяет, по моему мнению, одну из главных проблем российского виноделия – сильную вариативность качества у производителей даже внутри одной партии.

2019

А теперь краткие дегустационные заметки об удачных пяти винах, в том порядке, в котором они дегустировались:

Collapse )
jump

Ramon Bilbao Crianza Rioja DOCa 2016

RB Crianza 2016Страна : Испания
Апелласьон : Rioja D.O.Ca
Алкоголь : 14%.
Дата розлива : 11.10.2018.
Производитель : Bodegas Ramon Bilbao S.A.
Сортовой состав : 100% Tempranillo.
Выдержка : 14 месяцев в бочках из американского дуба, 8 месяцев в бутылке.

Внешний вид. Глубокий темно-рубиновый цвет в пурпурными оттенками по ободу.

Аромат. Интенсивный комплексный аромат превосходного качества. Ноты черных и красных ягод (черника, рябина, ежевика), многослойные оттенки специй (мускатный орех, куркума, ваниль), дубовые тона, оттенки вишневой косточки, сухих пряных трав. В развитии дополняется нюансами сливового джема.

Вкус. Округлое вино со средним телом, высоким уровнем кислотности, мягкими бархатистыми танинами и отличным балансом. Интенсивный вкус, частично повторяющий аромат с оттенками черных и красных ягод, дуба и специй. Долгое и гармоничное послевкусие.

Моя оценка : 88 баллов.

Общее впечатление. Яркий, “теплый”, при этом сложный и красивый аромат. Впечатляющая гармония (оттенки аромата прекрасно взаимодействуют друг с другом, представляя собой единое целое). Вкус ощутимо проще, но при этом стилистически продолжает аромат и радует свежестью, округлыми танинами, отличным балансом, и продолжительным послевкусием.

Внешние оценки:
Tim Atkin90/100 (Jan 2019)

Место покупки : Таганрог. ГМ Лента
Стоимость : 590р. (цена по акции, обычная цена -1000р)
jump

Все выше, и выше, и выше..

Около года назад я писал о том, что всемирно известный эксперт Джеймс Саклинг поставил вину, розлитому в алюминиевую банку 91 балл. Но не так давно, "canned wine" покорилась очередная высота - оценка 94/100 на конкурсе IWSC (International Wine & Spirits Competition) !

Встречайте - WineSociety TEMPT red blend - красный бленд NV (без указания года урожая) на основе Syrah. Объем банки -0,5L. Примерная стоимость - 10$ в стране производства.


jump

Pasas Uva blanca 2018

pasas uva blanca 2018Страна : Испания
Апелласьон : D.O. Yecla
Алкоголь : 12%; PH=3,37; общая кислотность – 5,5 г/л; остаточный сахар - 9 г/л.
Дата розлива : 03.09.2019.
Производитель : Hammeken Cellars
Сортовой состав : 75% Sauvignon blanc, 15% Viura, 10% Verdejo

Внешний вид. Соломенно-желтый цвет с отличным блеском.

Аромат. Интенсивный аромат, в котором выделяются цветочные тона, оттенки цветочного меда, ананаса, дыни, тропических фруктов, персиков, цедры цитрусовых. На втором плане легкие намеки на мел.

Вкус. Округлое вино со средним телом, высоким (med+) уровнем кислотности, которая хорошо балансирует ощутимый остаточный сахар. Вкус интенсивный, с оттенками ананаса, цитрусов и белого персика. Короткое, слегка сладковатое послевкусие.

Моя оценка : 85 баллов.

Общее впечатление. Очень яркий, “выпрыгивающий”, но при этом гармоничный аромат с цветочно-фруктовой доминантой, дополненный на втором плане оттенками меда и едва заметными минеральными нюансами.  Вкус менее сложный, фруктовый, сочный, свежий, очень мягкий и легко пьющийся (питкий). К сожалению, из общей картины выбивается короткое и невнятное послевкусие. Температура подачи -8-10°C

Место покупки : Таганрог, Красное и Белое
Стоимость : 460р
jump

Cru Lermont Sauvignon blanc 2018

sauv blanc 18Страна : Россия
Регион : Краснодарский край (ЗНМП “Сенной”)
Алкоголь : 13%.
Дата розлива : 29.05.2019.
Производитель : ОАО АПФ “Фанагория”
Сортовой состав : 100% совиньон блан.

Внешний вид. Соломенный цвет с салатовыми отливами по ободу и отличным блеском.

Аромат. Интенсивный аромат очень хорошего качества, в котором выделяются оттенки свежей травы, крыжовника, водорослей нори, зеленого чая, выраженные цитрусовые ноты (помело, грейпфрут), цветочные тона. В развитии легкие леденцовые нюансы.

Вкус. Округлое вино со средним телом и хорошо сбалансированной высокой кислотностью. Вкус интенсивный, свежий, с яркими цитрусовыми оттенками (лимон, грейпфрут). Среднее по продолжительности, незапоминающееся послевкусие.

Моя оценка : 85 баллов.

Общее впечатление. Привлекательный, гармоничный аромат с растительно-минеральной доминантой, дополненный аккуратными цветочными и фруктовыми нотами. Сложно и интересно. Вкус, к сожалению, не поддерживает высокий уровень качества заданный ароматом. Очень свежий, яркий, пронзительный, но совсем простой, неглубокий, плосковатый, достаточно быстро переходящий в простое непродолжительное послевкусие. Температура подачи – 10-12 °С

{2015}{2014}

Примерная стоимость в фирменном магазине производителя  = 600р
jump

Soto y Manrique La Vina de Ayer Garnacha 2016

la_vina_de_aer_250419Страна : Испания
Апелласьон : Cebreros DOP (Кастилия и Леон)
Алкоголь : 14,5%.
Дата розлива : 20.04.2017.
Производитель : Soto y Manrique Vina y Olivo S.L.
Сортовой состав : 100% Garnacha

Внешний вид. Глубокий гранатово-красный цвет с рубиновым оттенком по ободу.

Аромат. Интенсивный комплексный аромат, в котором выделяются ноты сухих красных ягод, вишневой косточки, рябины, оттенки черного и душистого перцев, мускатного ореха, сухих аптечный трав, землистые ноты.

Вкус. Округлое вино с полным, на грани среднего телом (med+), средним уровнем кислотности (med+), средним количеством мягких бархатистых танинов и очень хорошим балансом. Во вкусе свежее, с оттенком красных ягод, специй и гарриги. Продолжительное гармоничное ягодное послевкусие.

Моя оценка : 89 баллов.

Общее впечатление. Сложный, многослойный аромат, в развитии которого появляются все новые и новые оттенки, а сам аромат при этом всегда остается гармоничным. Очень красиво. Вкус строгий, чуть менее сложный, во многом соответствующий аромату, радующий прекрасным балансом и долгим послевкусием. ИМХО, вино практически на пике. Еще одна отличная моносортовая гарнача из КиБ.

Внешние оценки :
Wine Advocate – 90/100
Penin - 92/100

Место покупки : Таганрог, “Красное и Белое”
Стоимость : 600р (цена по акции).
jump

Golubitskoe Estate Chardonnay Reserve 2016

chardonnay reserve 2016Страна : Россия
Регион : Краснодарский край (ЗГУ Кубань. Таманский полуостров).
Алкоголь : 12,5%.
Дата розлива : 30.04.2019.
Производитель : ООО “Поместье Голубицкое”
Сортовой состав : 100% шардоне.
Выдержка : не менее 12 месяцев, частично в бутах из кавказского дуба, частично в барриках из французского дуба.

Внешний вид. Светло-золотистый цвет с прекрасным блеском.

Аромат. Интенсивный, насыщенный аромат, в котором выделяются ноты белых цветов, тропических фруктов, желтого яблока, груши, цедры цитрусовых. В развитии легкие сливочно-ванильные оттенки.

Вкус. Округлое вино, со средним телом, высоким уровнем кислотности (med+) и очень хорошим балансом. Вкус интенсивный, прямолинейный, слегка маслянистый, с тонами цитрусов, алычи и желтых фруктов. Среднее по продолжительности послевкусие с ванильно-дубовыми оттенками.

Моя оценка : 86 баллов.

Общее впечатление. Аромат в первом носе немного разбалансирован. Однако в развитии достаточно быстро становиться гармоничным, с отличным балансом между яркими, но аккуратными фруктовыми нотами, освежающими цветочными и цитрусовыми тонами и легким сливочно-ванильным акцентом на втором плане. Радуют хорошо интегрированные оттенки выдержки в дубе. Во вкусе ощутимо проще, но очень чистое, свежее и с отличной кислотностью. Послевкусие и вкус стилистически соответствуют друг другу не лучшим образом. В целом, не самый сложный, но при этом симпатичный, качественный и узнаваемый образец шардоне в дубе.

Место покупки : сеть алкомаркетов “Gradus”, Таганрог.
Стоимость : 500р
 
jump

Rapaura Spring Sauvignon blanc 2018

rapaura sb 18Страна : Новая Зеландия
Регион : Marlborough.
Алкоголь : 13,5 %.                                                                
Производитель : Rapaura Spring
Сортовой состав : 100% Sauvignon blanc.

Внешний вид. Светло-соломенный цвет с салатовыми отливами по ободу и прекрасным блеском.

Аромат. Интенсивный аромат отличного качества с нотами крыжовника, маракуйи, ассорти из консервированных тропических фруктов (папайя, гуава, ананас), оттенками свежей травы, цитрусовыми тонами (помело, грейпфрут).

Вкус. Округлое вино со средним телом, высоким (med+) уровнем кислотности. Off-dry. Сбалансировано, но не идеально (остаточный сахар немного выпирает). Вкус интенсивный, с оттенками ананаса, помело и тропических фруктов. Продолжительное послевкусие.

Моя оценка : 86 баллов.

Общее впечатление. Яркий, открытый аромат с многообразием дружелюбных фруктов нот в доминанте, которые оттеняются, на втором плане, освежающими травянистыми оттенками. Вкус стилистически соответствует аромату, несложный, такой же сочный, фруктовый и обладающий гармоничным послевкусием. В целом достаточно “клиентоориентированный” образец, хотелось бы большей элегантности и сложности. Температура подачи -8-10°С.

Место покупки : сеть алкомаркетов “Gradus”, Таганрог.
Стоимость : 750р.

jump

Как делают пробки из коры пробкового дуба

Если кто-то еще не видел, обязательно посмотрите видео на youtube канале одного из ведущих мировых винных экспертов Jamie Goode, в котором подробно и доходчиво показаны все этапы изготовления пробок из коры пробкового дуба.


Ну и напомню еще раз, что вопреки сложившемуся стереотипу, пробковый дуб растет не только в Португалии. Вот диаграмма площадей посадок пробкового дуба в мире на 2017 год :