?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

blanc de blancs 2014Страна : Россия
Регион : Краснодарский край
Алкоголь :  11-13%
Дата розлива : 02.12.2015
Производитель : ОАО АПФ "Фанагория"
Сортовой состав : 100% шардоне.
Технология производства : акратафорный метод.

Внешний вид. Светло-соломенный цвет с салатовыми отблесками. Перляж интенсивный. Пузырьки двух видов : одиночные среднего размера и небольшое количество маленьких пузырьков, образующих непрерывные продолжительные нити.

Аромат. Интенсивный аромат очень хорошего качества в котором выделяются цветочные ноты, тона груши, желтого яблока, цитрусовой цедры, легкие оттенки сдобы, корочки хлеба. В развитии нюансы леденцов и цветочного меда.

Вкус. Округлое вино со средним телом, высоким уровнем кислотности и очень хорошим балансом. Вкус интенсивный, свежий, цитрусово-минеральный, дополненный деликатным оттенком хлебной корочки, гармонично переходящий в среднее по продолжительности послевкусие.

Моя оценка : 85 баллов.

Общее впечатление. Чистый гармоничный аромат с цветочно-фруктовой доминантой, дополненной на втором плане лизатными обертонами, акцентами цедры и леденцов. В целом аромат приятно удивил сложностью и общим уровнем качества. Вкус значительно более простой, при этом достаточно строгий и элегантный, с хорошей структурой и свежей кислотностью. Стилистически аромат и вкус+послевкусие не в полной мере соответствуют друг другу. В остальном же, это более чем достойный образец и возможно лучшее российское акратофорное игристое из тех, что я пробовал. Очень хорошее соотношение цена/качество. Отличный аперитив, но также составило хорошую пару с паштетом из куриной печени.

{2013}

Место покупки : Таганрог, фирменный магазин “Фанагория”.
Стоимость : 299р

Comments

( 13 comments — Leave a comment )
tasting_of_life
Jan. 4th, 2016 01:37 pm (UTC)
(Тяну руку с парты!) Откуда у акратофорного игристого лизантные тона?
winejumper
Jan. 4th, 2016 02:07 pm (UTC)
Лизатные тона появляются в результате автолиза (разложения) винных дрожжей в процессе выдержки на дрожжевом осадке. Сдоба, корка хлеба, вот это все (с). Здесь эти оттенки выступали только в качестве обертонов. Чуть-чуть, но узнаваемо.
Метод Шарма, он же акратофорный, тоже бывает разный. Существует так называемый "долгий Шарма", при котором происходит выжержка на осадке в акратофорах несколько месяцев. Видимо с этим вином была такая же ситуация. Собственно офф. сайт Фанагории это подтверждает : "Брюты Blanc de Blancs и Blanc de Noirs произведены с дополнительной выдержкой на дрожжевом осадке."
tasting_of_life
Jan. 4th, 2016 04:37 pm (UTC)
все понятно)
livejournal
Jan. 4th, 2016 02:35 pm (UTC)
Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal южного региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.
olga_ukolova
Jan. 4th, 2016 02:41 pm (UTC)
Было бы "шардонешное шардоне", если бы присутствовал оттенок минеральности )
Роман, 299 руб - это цена по акции или полная?
winejumper
Jan. 4th, 2016 02:44 pm (UTC)
:) Минеральность только во вкусе. В аромате не нашел. 299р - это обычная, неакционная цена в фирменном магазине, по крайней мере на текущий момент.)
olga_ukolova
Jan. 4th, 2016 03:06 pm (UTC)
очень хорошее соотношение цена-качество
интересно было бы попробовать, но нас Фанагория не балует разнообразием ассортимента игристых, поэтому сравнить впечатления с вашими не получится, придётся верить на слово ))
supra300
Jan. 4th, 2016 04:58 pm (UTC)
Шикарная вещь!
Увидите где, смело берите коробку!)
tasting_of_life
Mar. 28th, 2016 01:49 pm (UTC)
У меня наоборот: заметная минеральность (галька) в аромате.
sago_cuisine
Jan. 4th, 2016 08:03 pm (UTC)
Эх, до нас оно не доходит!:(((
wine_man
Jan. 9th, 2016 04:16 pm (UTC)
Пробовал урожай 2013. Тоже сдержанно-позитивное впечатление.

Решил на новый год взять их розовое выдержанное и, честно говоря, общее впечатление то же самое, думал хотя бы на 86 баллов вытянет, но нет. Вполне аккуратное игристое, но без восторга.
winejumper
Jan. 9th, 2016 05:04 pm (UTC)
А розовое выдержанное какого года ? Мне свежее 2013-го значительно больше чем 2012 понравился. Я поставил 87/100
wine_man
Jan. 9th, 2016 06:34 pm (UTC)
Он самый.
( 13 comments — Leave a comment )

Profile

jump
winejumper
winejumper

Latest Month

September 2019
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930     

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Tiffany Chow