Category: история

Category was added automatically. Read all entries about "история".

jump

Фундаментальные труды по винной статистике

Порой бывает удивительно, насколько академические и фундаментальные исследования можно найти в интернете для легального бесплатного скачивания. Вот, например, на сайте университета Аделаиды в свободном доступе находятся два обширных (600 и 800-страничных) труда профессора Кима Андресона, содержащих огромное количество статистических сведений о мировом рынке вина в контексте производства, потребления и торговли со времен “царя Гороха и до наших дней”. А также статистика по площадям посадок сортов винограда в разных странах мира за последние пятьдесят лет. Самое ценное, что кроме pdf-книг, есть возможность скачать часть статистической информации в xls-таблицах. Ну разве не круто?

Если кому интересно, то вот ссылки :

jump

Первый день осени

Луна – как и солнце:
Она остановки не знает.

Вчерашняя ночь
Разделила нам осень и лето.

Цикада в траве
Непрерывно звенеть продолжает,

А ласточка к югу
Уже улетела с рассвета.

Всю жизнь я стремился
Уйти в одиночество, в горы,

И вот уже стар –
А свое не исполнил желанье.

Давно бы я бросил
Служебные дрязги и ссоры,

Лишь бедность мешает мне
Жить в добровольном изгнанье.

ДУ ФУ (VIII век н.э.)

jump

"Домашняк" не пройдет!

Производства вина не для комерческой продажи, а для собственного потребления (так называемого "домашнего вина") демонстрирует во Франции стремительное падение. Если в 1995 год таких "производителей" было 130 тыс, то в 2018 году всего 6000. Дорогу профессионалам!




jump

Динамика потребления алкоголя в России и Франции

И снова статистика от AAWE (American Association of Wine Economists). Динамика потребления алкоголя (в пересчете на чистый этанол) на человека в год за период с 1961 по 2015 гг в России (СССР) и Франции.




jump

Вопросы "Винных игр"

К сожалению, в виду занятости, не смог подготовить много вопросов для проекта “Винные игры” сезона 2015-2016 годов. Надеюсь в будущем разобраться с тайм менеджментом и быть более продуктивным. А пока публикую свои вопросы прошлого сезона. Ответы традиционно через несколько дней.



  1. Этот красный сорт винограда входил в пятерку самых распространенных сортов в Медоке в середине XIX века, однако с 1946 года был запрещен к выращиванию в департаменте Gironde. В настоящее время он даже не включен в официальный реестр виноградных сортов во Франции и произрастает в очень незначительных количествах в некоторых странах Нового Света.

Collapse )


  1. Этот автохтонный для региона Фриули-Венеция-Джулия, красный сорт винограда берет свое название от глагола “хрустеть, потрескивать”. По одной из версий это произошло в результате того что обладающие толстой кожицей ягоды “хрустели во рту”, а по другой, потому что вина из этого сорта винограда зачастую имели легкую игристость.



  1. Насколько помню этот вопрос был отклонен редакционной коллегией, но мне все равно хочется им поделиться.

    Благодаря, выбранному в качестве логотипа компании, творению мастера Арт-Деко Романа Петровича Тыртова, вина этого известного производителя из Фриули вынуждены были первое время импортироваться в США с “доработанной” этикеткой.

    - Назовите производителя.
    - Какую деталь пришлось “дорисовать” на этикетке?


Collapse )
jump

Российские вина первой половины XIX века в британском винном справочнике

wine-drinkers-manual-1830-reprint-in-vino-ross-brown-23015-MLM7827150580_022015-OПродолжаю начатое некоторое время назад небольшое исследование, посвященное отражению российского виноделия в профессиональной зарубежной “винной” литературе XIX в.
Сегодняшняя книга – это изданный в Лондоне в 1830 г(!), 300-страничный труд “Wine-Drinkers Manual”, в котором помимо истории вина, дается подробная характеристика всем актуальным на то время винодельческим странам и регионам. Своеобразный “винный атлас” тех лет. Для России в нем отведено целых 7,5 страниц, и это уже было для меня несколько неожиданно, учитывая год издания.

Collapse )
jump

Российские вина глазами британского виноторговца середины XIX века.

Сегодня открываю новую рубрику с поэтическим названием “листая старые страницы…”. Не знаю как вам, а мне всегда были интересны старые книги. Несмотря на то, что информация в них уже не актуальна и “наука далеко ушла вперед”, есть что-то волнительно-интересное в том, чтобы увидеть прошлое глазами его современников.

Вот, например Edward Lonsdale Beckwith, английский виноторговец, который выпустил в 1868 году книгу “Practical Notes On Wine”, где дал характеристику виноделию разных стран мира, а также охарактеризовал экспортный потенциал вин из каждой страны. Есть в этой книге и страничка, посвященная российским винам. Хочу обратить внимание, что это 1868(!)год. А это значит, что Л.С. Голицын еще не приехал в Крым (пока ему 23 года и он является студентом кафедры римского права юридического факультета Московского университета).
Collapse )
jump

Колесо ароматов

В настоящее время существует большое количество классификаций оттенков аромата вина, используемых в процессе дегустационного анализа. Особых разногласий между ними по поводу основных классов нет, но в некоторых деталях они могут отличаться.

Одна из первых попыток систематизировать дегустационный словарь принадлежит Жан-Антуану Шапталю (Jean-Antoine Chaptal), которую он сделал в труде “L'art de Faire le Vin” в далеком 1807г. Первая англоязычная классификация появилась намного позже, в 1950-60 годах, стараниями винного критика и писателя Майкла Бродбента (Michael Broadment MW). А в 1980-ом году вышла в свет книга Эмиля Пейно (Emile Peynaud) “Le Gout du Vin”, где автор описывает более двух сотен оттенков, встречающихся в описаниях дегустаторов.

Collapse )
jump

Французские солдаты и вино

В процессе написания заметки о plonk wine, где речь шла об австралийских солдатах, заинтересовался вопросом количества вина в рационе военнослужащего тех лет. И нашел очень интересные цифры ежедневных норм потребления вина французскими солдатами во время Первой мировой войны.


Collapse )