Category: лытдыбр

Category was added automatically. Read all entries about "лытдыбр".

jump

Дегустация вин из сорта Cabernet Franc

21 апреля в Ростове-на-Дону в уютном ресторане гостиницы “Эльбузд” под председательством Владимира Цапелика прошла очередная встреча донских винных блогеров. В этот раз дегустировали вина из сорта винограда каберне фран. Пытались понять сортовые маркеры и стилистику вин из разных регионов. Было очень интересно и познавательно.



set

Сет состоял из 7 вин : 5 красных сухих, одно красное вино позднего сбора и одно розовое сухое. Авторское Каберне Фран 2016 от Фанагории использовали в качестве калибровочного образца, остальные вина пробовали “вслепую”.

Впечатления о винах в том порядке, в котором они дегустировались:

Collapse )
jump

Вопросы "Винных игр" сезона 2016-2017 - 2

Вторая часть мои вопросов для проекта “Винные игры” сезона 2016-2017. С первой частью можно ознакомиться здесь. Ответы будут опубликованы во вторник.





1.       Achim von Oetinger (Weingut Detlev Ritterund Edler von Oetinger) : "Я не хочу отказываться от привычных путей, но тем не менее, с осторожностью провожу модернизацию, для того чтобы двигаться вперед. Например, мы были первыми в Rheingau, кто начал использовать для своих вин ... . Я просто не хотел больше иметь дело с ... . Когда я принял это решение, мой отец не разговаривал со мной три недели. Он считал, что это погубит нас. Но уже в первый год, 95% наших клиентов положительно восприняли такие бутылки". О чем идет речь ?

2.       Этот сорт винограда, который ассоциируется с “солнечными” креплеными винами, долгое время был популярен в долине Луары, где даже считался подвидом сhenin blanc, что позднее было опровергнуто DNA анализом. Назовите сорт.

3.       Fromenteau в Лангедоке и Шампани. Malvoisie в долине Луары и Савойе, Rulander и Grauburgunder в Австрии и Германии. А как этот сорт винограда традиционно называют в Бургундии?

4.       Какие из приведенных сортов НЕ являются рислингами : Riesling Rhein, Riesling Italico, Cape Riesling, White Riesling, Clare Riesling, Schwarzriesling.


UPD Collapse )
jump

Мастер-класс от BNIC или коньячный оффтоп

27 февраля с удовольствием посетил мастер-класс от Национального Межпрофессионального Бюро Cognac (BNIC). Это мероприятие уже не первый раз проходит в донской столице, но в этом году мне к счастью удалось на него попасть. Продолжительное, почти 4-х часовое мероприятие фактически эмулировало полноценную лекцию, включающую обширные теоретические сведения о истории возникновения, климатических и почвенных характеристиках, апелласьонах, особенностях дистилляции и выдержки коньяка. К сожалению человеческая память устроена так, что часть информации которая не используется регулярно, постепенно забывается, поэтому очень полезно посещать подобные мастер-классы, которые помогают “вспомнить все” а также узнать что-то новое.


Но кроме теории, была и внушительная практика. Для начала образцы трех основных категорий выдержки Kazumian VS, Remy Martin VSOP и Godet XO, а потом сравнительная дегустация 7 коньяков категории XO от разных производителей больших и маленьких, известных и не очень. На них я хотел бы остановиться поподробней. Я редко пишу о крепком алкоголе и не выставляю ему оценки в баллах, так как не обладаю достаточным для этого опытом. Однако в данном случае хотел бы поделиться своими сугубо субъективными заметками. Итак, в порядке уменьшения положительных впечатлений:
Collapse )
jump

Mezzacorona Merlot Trentino DOC 2013

4447Страна : Италия
Регион : Трентино-Альто-Адидже
Апелласьон : Trentino DOC
Алкоголь : 13% .
Дата розлива : 08.09.2014
Производитель : Nosio SPA Gruppo Mezzacorona
Сортовой состав : 100% Merlot

Внешний вид. Темно-вишневый цвет с рубиновым ободом и хорошим блеском.

Аромат. Элегантный аромат очень хорошего качества, в котором выделяются ноты черных и красных ягод, сливы, мокрых камней и легкие оттенки специй.

Вкус. Округлое вино со средним телом, свежей (на грани умеренно-свежей) кислотностью, мягкими бархатистыми танинами и отличным балансом. Вкус интенсивный, сочный, частично повторяющий аромат. Среднее по продолжительности послевкусие.

Моя оценка : 85 баллов.

Общее впечатление. Аромат не очень сложный, но аккуратный и дружелюбный, буквально с первых секунд располагает к себе и радует чистотой и гармонией.  Во вкусе мягкое, чуть более простое, обладающее при этом хорошей структурой и замечательным балансом. В категории до 500р купит итальянское вино приемлемого качества практически невозможно в наше время, поэтому я был приятно удивлен. Хорошее соотношение цена/качество.  

Внешние оценки :
Wine Spectator – 86 баллов

Место покупки : Таганрог, Магнит-Гипер
Стоимость : 471р 
jump

Дегустация белых вин северной Италии

Сегодня при участии компании "Mozart Wine House" в Ростове состоялась очень интересная дегустация белых вин из трех регионов Италиия. Пьемонт, а точнее GAVI D.O.C.G представляла Tenuta San Pietro, Альто-Адидже - Kaltern-Caldaro, и Фриули - Azienda Agricola Livon. Я сначала хотел написать о том, как это сложно, и даже изматывающе - трехчасовая дегустаци 13 вин. Но увидев и прочитав пост Гадика  gadikus, писать о сложностях с какими-то там 13-тью винами глупо и с мешно :).  А если серьезно, то очень важно уметь быстро и четко описать вино и выставить ему оценку. Потому как еслиначинаешь принюхиваться, если начинаешь раздумывать, сомневаться, и при этом подряд идут вина с не сильно различающимися вкусоароматическими профилями, то происходит overload мозга, и он с непривычки отказывается раскладывать аромат на составляющие и, вообще, находится слегка в шоке :). Поэтому опыт,опыт и еще 100500 раз опыт. Сегодня в очередной раз убедился как много мне еще надо узнать и какое количество навыков еще нужно приобрести. И понимание этого прекрасно мотивирует. :)  
       Что касается самой дегустации, то биодинамисты из Tenuta San Pietro показали какими разным и безумно элегантным может быть Gavi, а также показали видео, где они закапывают в землю рога с какаш коровьи рога заполненные навозом, и как потом из этого они делают удобрение. Очень понравился производитель Kaltern-Caldaro. Стильные вина, достаточно выского качества, строгие, элегантные, питкие, с выражеными сортовыми признаками. В финале был их топовый passito (Serenade) c 220 г сахара на литр, и при этом он оказался потрясающе питким и свежим с очень богатой палитрой аромата. Фриуланцы из Azienda Agricola Livon продемонстрировали широкий спектр вин от несложных повседневных до очень сложного, глубокого и многослойного  Braide Alte Gran Cru IGT Venezia Giulia 2009. И там же я наконец нашел то Пино Гриджио, которое мне очень понравилось.
       Вообщем информации и ощущений было много, и все полтора часа обратной поездки и Ростова в Таганрог мозг все еще продолжал ее переваривать и анализировать. О некоторых из этих вин постараюсь написать в ближайшие дни в обычном формате.